Praznični Speculas piškoti

Praznični Speculas piškoti

Sestavine:

  • 120g masla
  • 1 jajce
  • 40g sladkor v prahu
  • 2 žlički mešanice začimb spekulas
  • 140g kristalnega rajavega sladkorja
  • 30g mletih mandljev
  • 10g mandeljev v lističih
  • 250g pirine moke
  • ½ žličke jelenove soli

 

Priprava:

Maslo pustimo stati na sobni temperaturi. Moko pomešamo z mletimi mandlji, jelenovo soljo, sodo bikarbono in začimbno mešanico. Jajce in sladkor v prahu električno zmešamo, nato dodamo maslo in kristalni sladkor ter vse skupaj premešamo.  Mokre in suhe sestavine pomešamo med seboj, dodamo še mandlje v lističih in ročno zgnetemo testo. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati vsaj pol ure na hladnem. 

 

Med tem časom pripravimo pekač, ki ga obložimo s peki papirjem in sem ter tja po pekaču potresemo janeževa semena.  Dobro pomokamo delovno površino, enako valjar z vzorcem ali modele, ki jih pred uporabo otresemo ali s čopičem odstranimo odvečno moko iz odprtinic vzorcev. 

 

Vključimo pečico na 165 stopinj.

 

Testo razvaljamo, da bo debelina slab cm, nato z modeli izrežemo piškote, ter polagamo na pekač. Piškote pečemo približno 15 minut, nato ohlajene shranimo v posodi za piškote.

 

Nazaj na seznam receptov

Prijavite se na tedenske recepte