Kostanjeva kremna juha
15 kostanjev na osebo
Kostanj zarežemo in pečemo v pečici na 220º C, dokler ne popoka. Olupimo ga in nasekljamo. Nekaj ga damo na stran, preostalega pa v lonec z nasekljano čebulo, korenčkom in jurčki. Zalijemo z jušno osnovo in posolimo po okusu.
V kozici na oljčnem olju ocvremo narezan česen, in ko je zlato rumen, ga stresemo skupaj z oljem v juho. Dolijemo malo sladke smetane in pretlačimo. Preostali kostanj popečemo, da je hrustljav, in damo na juho pred serviranjem.