grilc.aelita@siol.net 041 779 607
Zeliščna kmetija Grilc

Aktualni recepti

Piškoti z oreščki, semeni ter medeno karamelo

Piškoti z oreščki, semeni ter medeno karamelo

Kaj potrebujete?

Sestavine za testo

  • 300g mehke moke
  • 60g sladkor, mleti
  • 150g masla, hladnega  (na tanko narežemo ali naribamo)
  • Kavina žlička soli
  • Limonina lupina 1 limone
  • 1 jajce, srednje veliko ali večje

 

Sestavine za nadev

  • 50g orehov
  • 50g lešnikov, praženih brez lupine (ali jih na kratko popečemo in olupimo)
  • 50g mandjev, blanširanih
  • 60g bučnih semen
  • 50g sončničnih semen
  • 90g masla
  • 4 Žlice sladke smentane
  • 50g medu
  • 80g kristalnega sladkorja
  • Sok ½ pomaranče
  • 2 žlici likerja pomaranče
  • 100g marmelade, pomaranča (ali marelica, rumeni ringlo)
  • 150g čokolade za kuhanje za okrasitev

 

Postopek priprave

1. Sestavine za testo pomešamo med seboj in z rokami pričnemo gnesti. Ko dobimo elastično testo (kot plastelin) ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo stati 1 uro. Med tem časom pripravimo nadev.

2. Vse oreščke in semena nasekljamo (ne želimo fino zmlete, temveč nasekljano).

3. Maslo, smetano, med, sladkor, sok pomaranče pomeamo v kozici in pustimo, da se sestavine stopijo, nato odstavimo dodamo nasekljane oreščke, liker, premešamo in pustimo na strani.

4. Vključimo pečico na 180 stopinj, pripravimo pekač.

5. Testo na peki papirju zvaljamo, tako, da pokrijemo cel klasičen pekač iz štedilnika, robove odrežemo z nožem samo toliko, da bodo ravni in damo v pečico za 12 minut.

6. Testo po 12 minutah namažemo z marmelado in povrhu namžemo nadev ter ponovno damo v pečico za 12 minut.

7. Pečeno pustimo približno 10 minut predno narežemo na trikotnike (najprej celo površino narežemo na kvadrate, da bodo enake velikosti, nato naredimo rez za trikotnike).

8. Čokolado stopimo nato dva konca piškota pomočimo in pustimo, da se ohladi in strdi, da jih pospravimo v piškotne posode.

 

Uživajte!

 

Lokacije,

kjer strežejo naše čaje

 

Seznam lokacij

Trgovine,

kjer prodajajo naše čaje

 

Seznam trgovin