Spiralne palačinke
Kaj potrebujete?
Sestavine za testo:
- 3 jajca
- 250 ml mleka
- 250 ml vode
- 340–360 g moke
- žlička soli
- zavitek vaniljevega sladkorja
- 3 žličke sladkorja
Ostale sestavine:
- 3 zvrhane žličke
- nesladkanega kakava v prahu
- maščoba za peko
- mleti orehi ali lešniki
- kristalni sladkor
Postopek priprave
1. Sestavine za testo zmešamo z električnim mešalnikom, da nastane gladka masa, ter vsaj za uro postavimo v hladilnik.
2. Nato se lotimo dela: od testa odvzamemo približno 300 g ter v ta manjši del dobro vmešamo kakav v prahu. Z njim napolnimo posodico z livčkom ali vrečko, ki ji odrežemo vogal.
3. Ponev dobro namastimo in segrejemo; ko je vroča, iz temnega testa oblikujemo vzorec v obliki spirale, počakamo, da se rahlo zapeče, nato čez vlijemo svetlo maso. Takoj, ko spremeni barvo, palačinko obrnemo in spečemo do konca.
4. Pečene palačinke potresemo s sladkorjem in mletimi orehi ter zvijemo ali zložimo v trikotnik. Ponudimo lahko tudi s sladko smetano.
Dober tek!