Spiralne palačinke

Kaj potrebujete?

Sestavine za testo:

• 3 jajca
• 250 ml mleka
• 250 ml vode
• 340–360 g moke
• žlička soli
• zavitek vaniljevega sladkorja
• 3 žličke sladkorja

Postopek priprave

1. Sestavine za testo zmešamo z elek­tričnim mešalnikom, da nastane gladka masa, ter vsaj za uro postavimo v hladilnik.
2. Nato se lotimo dela: od testa odvzamemo približno 300 g ter v ta manjši del dobro vmešamo kakav v prahu. Z njim napolnimo posodico z livčkom ali vrečko, ki ji odrežemo vogal.
3. Ponev dobro namastimo in segrejemo; ko je vroča, iz temnega testa oblikujemo vzorec v obliki spirale, počakamo, da se rahlo zapeče, nato čez vlijemo svetlo maso. Takoj, ko spremeni barvo, palačinko obrnemo in spečemo do konca.
4. Pečene palačinke potresemo s sladkorjem in mletimi orehi ter zvijemo ali zložimo v trikotnik. Ponudimo lahko tudi s sladko smetano.

Dober tek!